大米生蟲(chóng)是比較常見(jiàn)的事情，大米一般要儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，不過(guò)難免會(huì)有一些蟲(chóng)子爬進(jìn)去，不僅人愛(ài)吃大米，有些蟲(chóng)子對(duì)大米也是情有獨(dú)鐘，大米生蟲(chóng)并不是不能吃了，要處理好才可以吃，那么大米生蟲(chóng)怎么辦？大米里面有蟲(chóng)子怎么辦？

1、大米生蟲(chóng)的處理方法

1、放生蟲(chóng)子

將生蟲(chóng)大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲(chóng)子慢慢爬出，然后再篩一篩。

2、大米生蟲(chóng)較多時(shí)，采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺

在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)，把生蟲(chóng)的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過(guò)500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無(wú)須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲(chóng)全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘?jiān)淼簟?

3、對(duì)于問(wèn)題太多的生蟲(chóng)大米，應(yīng)該拿去喂雞

如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲(chóng)的時(shí)候已經(jīng)有很長(zhǎng)一段日子，蟲(chóng)子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周?chē)?，大米也可能已?jīng)出現(xiàn)空心和斷開(kāi)的問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候大米已經(jīng)不能供我們食用了，我們應(yīng)該拿去喂雞，雞吃蟲(chóng)子是對(duì)雞有好處的，吸收了里面的營(yíng)養(yǎng)成分，我們平時(shí)吃雞的時(shí)候，如果留心觀察的話也應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，在地上走的雞，喜歡吃蟲(chóng)子，這些雞供我們食用的時(shí)候往往要比吃木康的雞美味。

另外，雞也是很喜歡吃大米的，此時(shí)，生蟲(chóng)的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛(ài)好，大米沒(méi)有浪費(fèi)，雞又找到了自己的糧食，可謂一舉兩得。如果下次你發(fā)現(xiàn)你家的大米生蟲(chóng)了，就要看看它是屬于哪一種程度的生蟲(chóng)，然后采取適當(dāng)?shù)淖龇?，別讓你家生蟲(chóng)的大米給白白浪費(fèi)掉了。

2、大米的養(yǎng)生功效

老人：白米飯中加點(diǎn)糙米

白米雖可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量，但是糙米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動(dòng)，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。

此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。但加工糙米較費(fèi)時(shí)，建議煮前先用冷水浸泡過(guò)夜。蒸飯時(shí)，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

兒童：每天一碗小米粥

小米含有其他粗糧中沒(méi)有的胡蘿卜素和B族維生素，有利于加強(qiáng)兒童的消化功能。小米中的營(yíng)養(yǎng)非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。

小米最常見(jiàn)的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風(fēng)味的粥，保健功效更好。對(duì)于幼兒，還可購(gòu)買(mǎi)超市中磨好的小米面，煮成糊喝。

中青年男性：多吃黑米最補(bǔ)腎

黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米，常吃可以保護(hù)心血管，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯(cuò)的選擇。但黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。

中青年女性：薏米養(yǎng)顏、溫補(bǔ)

《本草綱目》記載，薏米可“健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。薏米富含的維生素E和B族有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。

此外，薏米還有助于控制體重。因?yàn)檗裁资俏骞戎泻攀忱w維最多的，且低脂、低熱。

3、如何挑選大米

一、看

看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。

二、抓

抓一把大米，放開(kāi)后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。

三、聞

聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無(wú)異味。

四、嘗

嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無(wú)異味。

4、夏季大米的儲(chǔ)存

1、無(wú)氧保存法

先將要存放的大米放在陰涼通風(fēng)處攤開(kāi)晾曬（注意不要讓陽(yáng)光暴曬）干透，然后將大米裝入密封性好的五毒塑料口袋中，扎緊口袋，放在陰涼干燥處，這昂大米就可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

2、大蒜儲(chǔ)存法

選用幾塊新鮮、完好的蒜頭，剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁?，不要用拍碎的方式剝?nèi)ニ馄ぃ?，然后在用透氣的布袋裝好封住，分幾個(gè)小袋放入米袋中即可。

作用：因?yàn)榇笏庵泻辛蚧衔?，具有奇特的抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，所以對(duì)于防止大米生蟲(chóng)是其最好的辦法之一。

3、草木灰吸濕保存法

在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部)

，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

4、花椒儲(chǔ)存法

花椒是一種純天然的抗氧虎屋，具有特殊的芳香，有驅(qū)蟲(chóng)的作用。

方法：將20-30粒花椒放在鍋內(nèi)，加適量清水（）置火上煮出花椒香味后即可，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后去除晾干，然后將大米倒入口袋中。另外用紗布包好幾包花椒粉分別放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放入陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲(chóng)。

5、海帶儲(chǔ)存法

干海帶不僅具有很強(qiáng)的吸濕能力，還具有殺蟲(chóng)和一直霉菌的作用。在保存的大米中以100:1（大米：海帶）的比例混裝，經(jīng)過(guò)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后可防止大米霉變生蟲(chóng)。

6、石灰儲(chǔ)存法

石灰是一種天然的“氧化鈣”，可以吸潮驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)于防止大米驅(qū)蟲(chóng)有很好的效果。

方法：在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防止大米生蟲(chóng)。

7、甲魚(yú)骨髓存米法

將甲魚(yú)殼內(nèi)的骨髓用細(xì)鐵絲捅出，用干凈的溫水將其洗凈，晾干，然后用沙布包好后放入米袋內(nèi)，可防止大米生蟲(chóng)、變質(zhì)。若將甲魚(yú)殼或螃蟹殼晾干后直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲(chóng)和螞蟻的效果。

8、白酒儲(chǔ)存法

白酒中含有揮發(fā)的乙醇有滅蟲(chóng)、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲(chóng)。

方法：在村米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴(yán)，可以防止生蟲(chóng)。