相信大家都吃過(guò)肉食，肉松有著綿軟的口感，有很濃肉香卻又不膩，肉食大多都用來(lái)做各式各樣的糕點(diǎn)。你知道肉松有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？肉松有什么功效嗎？今天，就跟大家講一講肉松有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，下面讓我們一起來(lái)看一看吧。

1、肉松的簡(jiǎn)介

肉松營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，深受大眾喜愛(ài)。肉松就是豬的瘦肉或魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是我國(guó)著名的特產(chǎn)，一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童使用，將肉松拌進(jìn)粥里或蘸鏝頭食用。具有營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)，在中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡都很常見(jiàn)，可見(jiàn)肉松深得大家的喜愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口是它的特點(diǎn)，女性經(jīng)常食用可以改善缺鐵性貧血，男性經(jīng)常食用可以滿(mǎn)足肌機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的需求。

1、肉松的烹飪技巧

肉松一般和水果或者主食搭配食用，還可以制作很多的點(diǎn)心，比如：肉松蛋糕，肉松壽司等。

2、肉松的保存

密封放冰箱冷藏即可。

3、肉松的選購(gòu)

看日期：要觀察肉松的出廠日期，一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對(duì)于已開(kāi)包、開(kāi)蓋的肉松不宜久放，故不宜選購(gòu)。

看外觀：觀其外觀，質(zhì)量好的肉松，其顏色應(yīng)是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀。氣味和滋味正常，不應(yīng)有結(jié)塊和其他異常，宜選購(gòu)。

4、肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉松口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，一般可以搭配水果或者點(diǎn)心食用有益于營(yíng)養(yǎng)吸收。

5、肉松的功效

肉松富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉松是高蛋白低脂肪的食物，具有滋陰調(diào)理，貧血調(diào)理的功能，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處

6、肉松的熱量表

硒(微克)8.77

銅(毫克)0.13

錳(毫克)0.60

鐵(毫克)6.40

鋅(毫克)4.28

脂肪(克)11.50

鎂(毫克)55.00

鈣(毫克)41.00

磷(毫克)162.00

鈉(毫克)469.0)

鉀(毫克)313.00

煙酸(毫克)3.30

蛋白質(zhì)(克)23.40

硫胺素(毫克)0.04

核黃素(毫克)0.13

熱量(大卡)396.00

維生素A(微克)44.00

維生素E(毫克)10.02

膽固醇(毫克)111.00

碳水化合物(克)49.70

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

2、肉松芝麻飯團(tuán)

1、材料

白飯1碗，肉松100g，黑芝麻5g，白芝麻5g，紫菜1大片，金槍魚(yú)1罐，日式蛋黃醬1大勺

2、做法

step1

輕輕把米飯攪拌開(kāi)。在米飯里面加入肉松，黑芝麻，白芝麻，和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。攪拌均勻。

step2

在另一個(gè)小碗里，把金槍魚(yú)和蛋黃醬混合好。我們把紫菜剪成小塊。

step3

我們把紫菜剪成小塊。

step4

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚(yú)，用手把保鮮膜的邊提起來(lái)，轉(zhuǎn)一圈，做成圓型的飯團(tuán)。

step5

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚(yú)，用手把保鮮膜的邊提起來(lái)，轉(zhuǎn)一圈，做成圓型的飯團(tuán)。

step6

把保鮮膜拆開(kāi)，最后在外面包上紫菜，這個(gè)簡(jiǎn)單美味的肉松紫菜飯團(tuán)就完成啦～