生活中的很多零食中都含有較多的食品添加劑，這些食品添加劑雖然可以食用，但是吃多了對(duì)健康也是非常不利的，那么哪些食物的添加劑過高？對(duì)健康危害大的添加劑有哪些？有不少零食的添加劑都過高，因此最好少吃，而且是能不吃就不吃。

1、哪些食物添加劑過高

1.方便面

一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

2.火腿腸

所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

3.蜜餞

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

4.果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

5.冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。

6.餅干

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

7.奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

8.口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

9.薯片

可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

2、最有害的食品添加劑

1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，也就是一茶匙的量。

2.反式脂肪：漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。

3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。

4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。

5.安賽蜜：這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。

6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。

7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。

8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。

9.面粉處理劑——溴酸鉀：這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。

10.味精：可見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中。可能會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。

3、辨別偽劣添加劑食品

1.認(rèn)清標(biāo)簽內(nèi)容，包括廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。另外，食品的含水量越高、質(zhì)期越長、含防腐劑的量就越多。

2.看食品的外觀，警惕外觀過于光鮮的食品，如：太白的饅頭，里面可能使用了一種叫“吊白塊”的化工原料：果肉顏色一致，湯汁顏色鮮艷的水果罐頭可能加了高猛酸鉀、工業(yè)火堿、糖精、染色劑等：顏色特別的糖果，色素含量很可能超標(biāo)。

3.使用偽劣添加劑的食品一般味道都比刺鼻。比如劣質(zhì)的油豆腐會(huì)有腐臭味、哈喇味等不良?xì)馕丁?

4.劣質(zhì)的水發(fā)產(chǎn)品手一捏就很容易碎。如正常水法蹄筋呈淡黃色，觸摸有粘手感，使用甲醛等水發(fā)劑發(fā)的蹄筋顏色白，形狀胖大，頂端粗燥開花。

通過以上一些方法，我們可以盡量避免買到一些食品添加劑超標(biāo)或使用非法添加物的食品。

4、吃口香糖注意事項(xiàng)

1、盡量選擇無糖或木糖醇口香糖。

口香糖具有健康口腔的作用，但是如果過多攝入含糖量高的口香糖，則會(huì)起到適得其反的效果。醫(yī)生建議盡量選擇無糖或者木糖醇口香糖。木糖醇不能被致齲菌利用，不能提供細(xì)菌賴以生存的營養(yǎng)，對(duì)早期齲齒有幫助，能夠起到自然修復(fù)的作用，因而能預(yù)防齲齒發(fā)生。研究表明，口香糖中木糖醇的含量越高，防齲效果越好。

2、選擇飯后和零食后咀嚼口香糖。

進(jìn)食含糖食物和飲料后，口內(nèi)牙菌斑酸度增加，此時(shí)咀嚼無糖或木糖醇口香糖，可刺激唾液分泌，中和酸性物質(zhì)，有助于牙齒再礦化。口香糖的黏性基質(zhì)，可以清除口腔和牙齒上的殘?jiān)?，起到清潔口腔，清新口氣，保護(hù)牙齒的作用。

3、不要過長時(shí)間咀嚼口香糖。

過長時(shí)間嚼口香糖，咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，有可能養(yǎng)成夜磨牙的習(xí)慣，長時(shí)間咀嚼口香糖也會(huì)令過多空氣進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)引起腸胃不適。同時(shí)，青少年在身體發(fā)育期如果嚼口香糖，可能使咬肌過度鍛煉，刺激下頜角的肌肉和骨骼發(fā)育，影響面型。因此每次咀嚼口香糖應(yīng)控制在一刻鐘以內(nèi)。

4、不要過多食用口香糖。

口香糖的營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用極高，但醫(yī)生卻建議將其作為時(shí)尚來倡導(dǎo)。一些口香糖含有香精、色素，過多食用對(duì)身體不利。其中添加的增塑劑，有微毒，過多積累，也會(huì)影響身體健康。