蔬菜水果都是生活中很常見(jiàn)的食物，許多人都愛(ài)吃，不過(guò)也有些人不愛(ài)吃蔬菜和水果，覺(jué)得蔬菜水果吃起來(lái)味道口感不符合自己的胃口，可是蔬果的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，不吃蔬果對(duì)身體危害大，那么不吃蔬果有什么危害？不吃蔬果的危害有哪些？

1、不吃蔬果的危害

不吃蔬菜水果對(duì)健康的危害，和吸煙相當(dāng)。七成以上的人蔬果攝取量嚴(yán)重不足，加上脂肪攝食量偏高，使得乳癌、大腸直腸癌、肺癌及前列腺癌罹患率節(jié)節(jié)高升。

該會(huì)特別推出“天天五蔬果”飲食防癌活動(dòng)，提倡每天吃足五種蔬果，以減少三成患癌率。

據(jù)專(zhuān)家研究，六至七成癌癥是可預(yù)防的，其中三至四成可從飲食調(diào)整、運(yùn)動(dòng)及減輕體重來(lái)改善，另外三成則靠戒煙及避免二手煙害來(lái)預(yù)防;由此也可推估現(xiàn)代人少蔬果、多油脂的飲食習(xí)慣，對(duì)健康的威脅不亞于吞云吐霧。

蔬果富含纖維、維他命、礦物質(zhì)及其它可抑癌的化學(xué)成分，根據(jù)國(guó)外長(zhǎng)期追蹤研究證實(shí)，每日蔬菜攝取量從150克增加到400克，可降低五成罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn);而各類(lèi)生菜、深綠色蔬菜及水果，也對(duì)不同癌癥具預(yù)防效果。美國(guó)自一九九一年推出飲食防癌運(yùn)動(dòng)，五年后即發(fā)現(xiàn)癌癥發(fā)生率及死亡率均明顯下降，顯示只要簡(jiǎn)單的飲食調(diào)整，即可讓民眾輕松防癌、重拾健康。

成年人每日應(yīng)吃三碟蔬菜及二份水果，每份蔬果的份量至少半碗(一百克)，其中至少有一份是深綠色或深黃色蔬菜;臺(tái)北癌癥基金會(huì)強(qiáng)調(diào)，每天攝取四百至八百克蔬菜水果，不僅可防癌，也能同時(shí)減少心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、動(dòng)脈硬化、肥胖、便秘等文明病，堪稱(chēng)是最簡(jiǎn)便、省錢(qián)的保健法。

2、喝蔬果汁注意事項(xiàng)

1打汁前切記清洗干凈

蔬果汁都是直接打汁生食飲用，最好去皮或是確保從系干凈，以防吃到農(nóng)藥。

2選擇當(dāng)季的蔬果

當(dāng)季盛產(chǎn)的蔬果是在最適合的時(shí)期生長(zhǎng)，病蟲(chóng)害較容易控制，農(nóng)藥也會(huì)用得少;而且當(dāng)季蔬果營(yíng)養(yǎng)豐富又物美價(jià)廉，食制作果蔬汁的首選。

3蔬菜、水果互相搭配

將不同營(yíng)養(yǎng)的蔬菜、水果進(jìn)行搭配，可以為人體補(bǔ)充多樣化的營(yíng)養(yǎng)素。此外，還可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁營(yíng)養(yǎng)更豐富。

4添加五谷雜糧

中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為，蔬果的屬性比較冷，若是體性偏冷的人喝多了，會(huì)傷身體，建議可以添加一些五谷雜糧，像是芝麻、杏仁、燕麥、核桃等，中和一下過(guò)冷的蔬果汁。

5現(xiàn)榨現(xiàn)飲

新鮮蔬果汁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是如果溫度升高或放置時(shí)間過(guò)久，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)慢慢流失。

6每天堅(jiān)持喝以調(diào)整體質(zhì)。

蔬果汁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)有瘦身美顏的功效。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢調(diào)節(jié)體質(zhì)，達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

7多種蔬果促進(jìn)顏色變化

可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，讓視覺(jué)和味覺(jué)得到雙重效果。