海參是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，也比較珍貴，平時(shí)不是很多見，海參的烹飪方法也有很多，味道十分鮮嫩，吃起來口感爽滑，許多人都適合吃海參，不過吃海參也有一些需要注意的地方，那么海參和什么不能一起吃？什么人適合吃海參？下面為大家介紹。

1、海參不能和什么一起吃

常吃海參的朋友注意了，海參也有與之相克的食物：

1、海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒牵龊r(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

2、海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

2、什么人適合吃海參

海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補(bǔ)品。海參能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣滋陰。

1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；

2．生血養(yǎng)血和能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

3．預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者。

4．手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。

海參雖好但并不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人，以及有痛風(fēng)，尿酸過高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。

3、海參什么時(shí)候吃好

1、海參什么季節(jié)吃最好

新鮮的海參在春季和秋季吃最好，海參對(duì)高溫和低溫都有不耐受，因此，在夏天和冬天都會(huì)進(jìn)入休眠期，這時(shí)候的海參比較消瘦，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也很低，不適合食用，在春季和秋季海參比較肥美，適合收獲；而干的海參若是保存得當(dāng)，能存放很長(zhǎng)時(shí)間，任何時(shí)候都能吃。

2、夏天能吃海參嗎

夏天能吃海參。夏天適合吃干海參。夏天是海參的一個(gè)休眠期，海參都比較瘦，因此，市場(chǎng)上很少有新鮮的海參出售。而干制的海參對(duì)食用季節(jié)沒有多大的要求，夏天吃干海參比生鮮海參好。

注意：海參屬于溫性的食物，夏天吃海參不能吃多，避免上火。

3、海參什么時(shí)候吃最好

海參早上空腹吃最好。人在早上時(shí)，身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過一夜的代謝，消耗得差不多了，這時(shí)候胃腸都處于饑餓狀態(tài)，吃海參消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健養(yǎng)生作用。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海參粥，養(yǎng)胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、還減輕消化負(fù)擔(dān)。

4、晚上能吃海參嗎

晚上不建議吃海參。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是蛋白質(zhì)的含量很高，這類食物需要很好的胃腸消化功能才能確保吸收完全，晚上時(shí)胃腸的功能下降，吸收不完全，還增加胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利。