圓白菜其實(shí)就是我們平時(shí)所說的卷心菜，也叫做包心菜，圓白菜是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，有淡淡的甜味，經(jīng)常吃圓白菜是有很多好處的，而且圓白菜的吃法也比較多，有人說吃圓白菜可以消炎，那圓白菜有哪些好處？吃圓白菜可以消炎嗎？

1、是血栓斑塊清道夫

適宜人群：所有人，特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。

用量：一次食用70g

圓白菜富含維C、膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。是動(dòng)脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以圓白菜就是血液的垃圾清理工。

2、其它很重要的功效

1、消炎

新鮮的圓白菜含殺菌消炎作用的物質(zhì)。無論是胃痛牙痛、蚊蟲叮咬、咽喉腫痛、外傷疼痛之類由炎癥引起的疼痛，吃圓白菜都可有效緩解。

2、促進(jìn)消化

多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

3、防治高血壓

圓白菜中的鉀的含量較高，因此對(duì)防治高血壓很有益處。鉀的攝入對(duì)心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

4、抗衰老

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

3、食用禁忌

一般人群均可食用。

1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；

3、圓白菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

4、對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

5、圓白菜具有補(bǔ)血的作用，血液黏稠的人不能吃。

4、食療菜譜

圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。但需要注意的是，烹調(diào)過度會(huì)使香味丟失，也大大減少其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此應(yīng)在最后加入圓白菜。

(1)圓白菜炒番茄

材料：圓白菜、番茄、蔥花適量。

做法：

1、先將番茄用開水稍燙，去皮切塊；圓白菜洗凈切片；

2、油鍋燒熟后，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟；

3、投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點(diǎn)入味精拌勻即成。

功效：酸甘開胃，益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之，能防病抗病健壯身體。

(2)涼拌圓白菜

材料：圓白菜、洋蔥、紅椒、蒜、姜、醋適量。

做法：

1、圓白菜手撕成片，洋蔥切絲，蒜切碎，切少許紅椒；

2、鍋加水，嘀少許油，鹽燒開，倒入卷心菜，焯一下?lián)瞥觯?

3、姜蒜醋，鹽，糖，椒麻油調(diào)成汁；

4、植物油加熱澆到蒜泥上，調(diào)好的湯汁倒入食材拌勻即可。

圓白菜生吃比炒熟了吃更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槌词斓倪^程中會(huì)導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)素大量的流失，而生吃則可更多的保留圓白菜的營(yíng)養(yǎng)成分，建議老人家經(jīng)常吃一些圓白菜，對(duì)老年人的心腦血管疾病會(huì)有很大的幫助。

5、圓白菜潤(rùn)腸早餐

(1)食材

大米100克、瘦豬肉100克、海帶10克、圓白菜100克、蒜味花生仁15克、玉米面餅適量。

(2)做法

1.海帶瘦肉粥可在頭天晚上提前做好，小火煮粥，待煮沸后，放入海帶絲及豬肉絲再煮，直至變熟，放入鹽及蔥花調(diào)味即可。

2.圓白菜洗凈切絲，開水焯燙，瀝干水分后，加入調(diào)味料攪拌均勻，再放入蒜味花生仁略拌。

3.玉米面餅超市都有賣，早晨放入微波爐略微加熱即可。

海帶中含有大量的甘露醇，經(jīng)常食用對(duì)防治心血管疾病非常有好處。圓白菜富含膳食纖維，不僅能吸附膽固醇，避免膽固醇在人體內(nèi)沉積，還可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速膽固醇的排泄。玉米富含亞油酸、維生素E、鈣、磷、硒等元素和谷胱甘肽，經(jīng)常吃能降血脂、抗血管老化。

便秘讓人們感覺非常的難受，而且肚子感覺圓圓的，和懷孕了差不多，既影響美感又影響身體健康，既然學(xué)會(huì)了圓白菜潤(rùn)腸早餐，早上早起幾分鐘為自己做好可口的飯菜，讓便秘的危害遠(yuǎn)離您和家人。