鹽是生活中很常見的調味品，人體每天都需要攝取一定量的鹽分，但是也不能攝取過多，否則對健康也是非常不利的。據(jù)了解，中國人日均吃鹽12.5克，而世衛(wèi)組織建議每天吃鹽不超過5克，因此大家日常飲食中，盡量多吃清淡食物，少吃含鹽量較高的食物。

1、人均吃鹽過量

8月11日報道外媒稱，研究人員近日表示，大多數(shù)國家鹽攝入量都超過國家和世界衛(wèi)生組織指導量，但是只有鈉含量非常高的飲食——例如中餐才明確與健康風險有關。

據(jù)法新社8月9日報道，研究發(fā)現(xiàn)，盡管世衛(wèi)組織建議每天鹽攝入量不超過5克，但目前世界上尚沒有哪個國家能達到這一目標。研究主要作者、加拿大麥克馬斯特大學人口健康研究所安德烈·門特教授表示，平均鈉攝入量高的團體和國家值得關注，即鈉攝入量超過5克（相當于12.5克鹽，1克鈉相當于2.5克食鹽）的國家，例如中國，應將他們的攝入量降至適當范圍內，即7.5至12.5克食鹽。

報道稱，中國五分之四被調查群體每日平均鹽攝入量為12.5克，而其他國家84%的人攝入量在7.5克至12.5克之間。

報道稱，這項研究針對18個國家300個不同團體，在8年的時間里對95767名男女進行了觀測，檢查了他們的尿液和血液樣本以及健康數(shù)據(jù)。研究期間，近3700名參與者離世，3543人患有“嚴重心血管疾病”。未參與這項研究的專家嚴厲批評了這種方法論，他們指出，搜集尿液樣本的手段出名地不可靠，且這種方法實際上是觀察性研究，而不是臨床試驗，這意味著無法得出確定的因果結論。

報道稱，大多數(shù)爭議集中在認為低鈉攝入量實際上會引發(fā)心臟疾病的意見上。該研究發(fā)現(xiàn)，只有日常鹽攝入量至少12.5克——約兩茶勺半——的個體才伴有血壓增高、中風可能性加大的危險，不過人體需要鈉和多種維生素等必要營養(yǎng)物質，但理想攝入量并未有定論。

安德烈·門特在聲明中表示：“我們的研究進一步證明，在攝入適量的情況下，鈉對心血管健康有利，但是如果攝入量極高或極低的話，可能存在較為有害的影響?！?

倫敦大學國王學院營養(yǎng)學和飲食學榮譽教授湯姆·桑德斯評論稱：“現(xiàn)有機制無法解釋這種觀察現(xiàn)象?！?

“鈉是一種必要營養(yǎng)成分，但是需求量非常低，每天約0.5克（相當于1.25克食鹽）?！彼a充說，建議上年紀的人仍應該限制飲食加鹽量。

報道稱，該研究結果刊登在醫(yī)學刊物《柳葉刀》周刊上。

2、吃鹽太多的危害

1、影響心臟和腎臟。

我們知道寶寶的各個器官都沒有發(fā)育完善，鈉的吸收主要在小腸，因此糞便中排出的鈉很少，正常情況下，每日攝入的鈉只有小部分是身體所需，大部分通過腎臟從尿排出，因此，如果攝入過多的鈉對寶寶腎臟的負擔是非常大的，嚴重可能引起腎衰竭。同時寶寶身體在通過尿液排出過多的鈉時還會引起體內的鉀的流失，鉀對人體的肌肉活動，心肌舒縮都有重要作用，過多的流失將造成心臟肌肉衰弱、功能減退。

2、影響骨骼的發(fā)育。

鈉攝入過多，在腎小管重吸收中，過多的鈉離子與鈣離子競爭，從而加大鈣的排泄量。同時，鈉鹽還會刺激甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質代謝的動態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質疏松癥甚至骨折。

3、易患呼吸道疾病。

高鹽飲食可導致口腔唾液分泌減少，細菌。病毒在口腔和咽部的存活幾率大大增加，同時由于食鹽中的鈉具有較高的滲透性，會影響口腔和咽部上皮細胞的防御能力，當免疫力降低時，病毒等病原微生物就會乘虛而入。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內干擾素減少以致寶寶抵抗力降低。

4、血壓可能會升高。

攝入過多的鈉會引起水潴留，增加對各個器官和血管的負擔。鈉有吸收水分的作用，據(jù)研究每吃1克食鹽，可以吸收200—300毫升水分。鈉攝入越多，體內潴留的水分就越多，血容量增加血管的阻力就增大，因此血壓就越高。

5、重口味飲食習慣。

寶寶一但養(yǎng)成重口味的習慣便很難糾正，為今后的健康埋下很大的隱患，如高血壓、冠心病、糖尿病、腦卒中、腎臟疾病等發(fā)生幾率都會高于普通人群。

6、使寶寶容易感冒。

過多攝入鹽分可使口腔唾液分泌減少，從而使細菌和病毒存在于上呼吸道。高鹽的滲透作用可殺死上呼吸道的正常細菌，使病菌乘機興風作浪，引起上呼吸道感寶寶夏季出汗較多，或寶寶出現(xiàn)腹瀉、嘔吐時，寶寶的鹽攝取量可比平時略增加一些。應注意給寶寶從飲食中補充。

7、智力發(fā)育會受阻。

寶寶鹽分攝入過多會影響其體內對鋅、鈣的吸收，導致缺鋅少鈣，由此會影響寶寶智力的發(fā)育，骨骼發(fā)育，還會造成其免疫力下降，個子小，還會引發(fā)各種疾病。