在我們的生活中，很多人都有著腸胃不適的情況，所以一般此類人群在平時(shí)的飲食中都是非常小心的，尤其是會(huì)經(jīng)常食用一些具有養(yǎng)胃功效的食物。而春天的時(shí)候不少人都喜歡調(diào)養(yǎng)腸胃，那么春季吃什么養(yǎng)胃吃？春季養(yǎng)胃食譜是怎樣的呢？

1、蓮子紅棗羹

材料：紅棗、蓮子各200克，糖適量。

做法：先將紅棗浸泡在水中，再將蓮子用沸水沖一下，去皮去掉蓮心之后。將蓮子、紅棗一起入鍋煮，直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟，可以在蓮子稍稍開花的時(shí)候再放入紅棗。最后加糖即可。

功效：補(bǔ)血護(hù)肝，養(yǎng)胃和胃。

2、花生小米粥

材料：小米50克，食鹽、調(diào)和油、花生、雞粉適量。

做法：將花生用水提前浸泡兩個(gè)小時(shí)以上備用，將小米放入鍋中，加入花生大火煮沸之后，將鍋蓋蓋上，用大火煮開之后，加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。

功效：養(yǎng)胃消食、美容安胎。

3、瘦肉蘑菇湯

材料：蘑菇200克，豬肉100克，油、鹽、味精各適量。

做法：將蘑菇撕片、豬瘦肉切片放入鍋中煮湯，待肉熟之后將油、鹽、味精加入調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃，增食欲、助消化。

4、南瓜火腿

材料：南瓜200克，火腿450克，油適量。

做法：將火腿、南瓜切片、切塊備用，先將火腿放入鍋中炒一下再將南瓜放入繼續(xù)炒，反復(fù)炒，最后加入水煮熟即可。也可以直接將南瓜和火腿一起蒸熟食用。

功效：明目、養(yǎng)胃，增強(qiáng)身體抵抗力。

5、木瓜排骨湯

材料：木瓜1個(gè)，花生仁150克、豬排骨500克，紅棗、食鹽、味精適量。

做法：將花生仁用水提前提前半小時(shí)浸泡。將備好的木瓜、紅棗、花生仁、排骨一起放入鍋中加水大火煮沸之后改用效果煮3小時(shí)，最后加入鹽、味精調(diào)味即可。

功效：健脾養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥。

6、飲食原則

1、鮮而淡

食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

2、溫而潔

食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。

3、軟而緩

選擇的食物要容易消化的，烹飪時(shí)要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負(fù)擔(dān)。進(jìn)食速度要緩慢，細(xì)嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

4、少而精

每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。