菠蘿是很多人都喜歡吃的一種水果，一般在春季的時候，菠蘿會大量的上市，外面買菠蘿的時候，商販都會將菠蘿泡在鹽水中，有些人覺得是為了豐富菠蘿的味道，其實泡在鹽水中是為了降低菠蘿的致敏性，鹽水泡菠蘿還有很多的好處哦！

1、鹽水泡菠蘿的好處

1、預防口腔過敏

菠蘿這種水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠蘿酶，這種物質(zhì)既能分解食物中的蛋白質(zhì)，也能使讓人們的口腔黏膜受到明顯刺激，會讓人們的口腔出現(xiàn)麻木酸痛的感覺，把菠蘿用鹽水浸泡一下，就會讓它里面菠蘿酶的活性降低，口腔過敏與不適的發(fā)生機率也會隨之下降。

2、改變口感

很多菠蘿的酸味比較重，天熱比較淡，這時把它去掉，果皮以后用鹽水浸泡，就能促進菠蘿肉中酸性成分的分解，可以讓它們析出到鹽水中，而它含有的糖分不會發(fā)生改變，再吃時就會感覺菠蘿的口感變甜了很多，特別好吃。

3、緩解菠蘿的副作用

菠蘿這種水果食用以后對人體有多種好處，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸會影響人體對微量元素鈣與鐵的吸收，而且它含有的菠蘿酶還會引發(fā)多種過敏反應，如果把它放在鹽水中浸泡，草酸與菠蘿酶的含量就能明顯降低，它的副作用也能隨之減輕。

4、預防菠蘿過敏

菠蘿雖然營養(yǎng)豐富，卻含有多種天然的易過敏成分，有些人在吃菠蘿以后會出現(xiàn)腹痛嘔吐以及腹瀉等多種過敏反應，嚴重時還會出現(xiàn)呼吸困難，如果再吃菠蘿，以前報去掉果皮的菠蘿肉，用淡鹽水浸泡，就能讓它含有的易過敏成分失去活性，或者大量流失，人們再食用菠蘿也就不用擔心會過敏了。

2、哪些人不宜吃菠蘿

過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應。腦手術(shù)恢復期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。

菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。

其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危機生命。

菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應。

患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

鹽水泡菠蘿的好處為大家介紹了，大家在吃菠蘿的時候，如果是購買回家整個菠蘿，要注意用鹽水處理之后再食用哦，菠蘿的營養(yǎng)價值十分的不錯，不過有些人群并不適合吃菠蘿，上面為大家介紹的一些人群食用菠蘿要注意了，以免對健康造成不利影響。