可樂(lè)，非常好喝的碳酸飲品，用于烹飪菜肴最常見(jiàn)的一道菜為可樂(lè)雞翅，其做法簡(jiǎn)單，口味咸甜適中，而且色澤焦黃好看，但很多人并不會(huì)做可樂(lè)雞翅，在制作過(guò)程中常有疑問(wèn)，這可樂(lè)雞翅要不要放水呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、做可樂(lè)雞翅放水嗎？

2、做可樂(lè)雞注意什么？

3、最正宗可樂(lè)雞翅放鹽嗎？

4、雞翅先焯水還是先腌制？

做可樂(lè)雞翅放水嗎？

正宗香嫩可口的可樂(lè)雞翅，其可樂(lè)就是代替水來(lái)用的，讓可樂(lè)的鮮甜味道經(jīng)過(guò)燉煮完全進(jìn)入到雞翅里，但如果可樂(lè)少了，而鍋內(nèi)的雞翅還沒(méi)煮熟，為了避免粘鍋，也可以酌情放入適量水，對(duì)雞翅口感影響不大，但一般是直接放適量的可樂(lè)煮好就行。

做可樂(lè)雞注意什么？

1、盡量選擇新鮮、肉質(zhì)好、表面有彈性的雞翅，這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅口感和外觀會(huì)比較好。

2、在腌制雞翅的時(shí)候可以加一些檸檬汁，這樣可以給雞翅去腥。

3、制作的時(shí)候可樂(lè)和醬油的比例控制在3:1是比較合適的，這樣雞翅的咸味和甜味都會(huì)控制得比較好。

4、開(kāi)始煮的時(shí)候用文火慢燉，最后再用大火收汁，這樣做出來(lái)的雞翅比較入味。

最正宗可樂(lè)雞翅放鹽嗎？

需要放鹽，如果沒(méi)有鹽，也可以放含鹽的生抽。

鹽不僅能夠增加食物的咸味，而且有提鮮的作用，如果可樂(lè)雞翅只加了可樂(lè)而不加鹽，那么吃起來(lái)味道只有甜味，但是肉的鮮味提不出來(lái)，吃起來(lái)不會(huì)很好吃。因此做可樂(lè)吃雞翅的時(shí)候需要加鹽，或者加生抽。

雞翅先焯水還是先腌制？

建議將雞翅先腌制，再焯水，這樣更入味、更鮮嫩。

因?yàn)殡u翅焯水之后肉質(zhì)就會(huì)變得緊實(shí)，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意義。所以一般需要先用調(diào)味料腌制雞翅10-15分鐘，等雞翅入味之后，再進(jìn)行焯水去腥，雞翅吃起來(lái)也會(huì)更鮮嫩。

總結(jié)：可樂(lè)雞翅是一道常見(jiàn)的菜肴，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，大家在家也可以自己做，方式也很簡(jiǎn)單！