楊梅酒，眾所周知其和純白酒不同的是，果酒中含有較為豐富的糖類、水分、碳水化合物等物質，人工手作、環(huán)境未消毒殺菌的情況下，容易滋生細菌導致楊梅酒變質，因此楊梅酒的保存時間并不是很長。那楊梅酒泡久了楊梅會變黑嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、楊梅酒泡久了楊梅會變黑嗎？

2、楊梅酒泡2年楊梅能吃嗎？

3、楊梅酒泡幾個月可以喝？

楊梅酒泡久了楊梅會變黑嗎？

新鮮楊梅鮮艷飽滿，放入白酒中浸泡一段時間后楊梅果肉開始變黑，說明楊梅酒已經釀好了，一般出現變黑情況后就要立即將楊梅撈起，楊梅核中含有一些苦味元素，泡久了這些苦味元素會析出來，影響楊梅酒的口感。

楊梅酒泡2年楊梅能吃嗎？

楊梅酒并非是用新鮮楊梅發(fā)酵而成的，而是用新鮮的、帶有水分的楊梅浸泡而成，其中含有豐富的水分和糖類物質，在沒有添加防腐劑的前提下，很容易受到細菌的污染而發(fā)生變質，所以，其保質期并不會特別長，放了2年多半已經變質，飲用后可能會出現拉肚子、惡心、腹痛等不適反應，對健康不利。

楊梅酒泡的時間長了是會變質的，尤其是自制的楊梅酒，制作工藝不像市面上那么嚴格，也不會添加什么化學添加劑，一旦泡久了就很容易滋生細菌微生物而變質。

楊梅酒泡幾個月可以喝？

楊梅酒的原材料簡單，只有新鮮楊梅、冰糖、白酒等，經過半個月的浸泡后楊梅果肉中的營養(yǎng)成分就會充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一會兒，浸泡1個月后再飲用也是可以的，也可以用玻璃的容器來裝置楊梅酒，這樣可以更仔細的觀察楊梅酒的顏色變化，從而判斷楊梅酒多久后飲用。

總結：變質的楊梅酒不僅營養(yǎng)都被微生物分解，還會代謝出對人體健康有危害的毒素，喝了以后有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒的情況，所以楊梅酒泡久了是可能會有毒的。