荔枝，眾所周知其屬于一種熱帶水果，其中含有較多的水分、糖分以及營(yíng)養(yǎng)成分，在保存的過(guò)程中很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，其具體保存時(shí)間與保存方式有很大的關(guān)系。那荔枝有酒味還可以吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、荔枝有酒味還可以吃嗎？

2、新鮮的荔枝可以放幾天？

3、荔枝在冷庫(kù)里能放多久？

4、荔枝能冷凍保存嗎？

荔枝有酒味還可以吃嗎？

正常的新鮮荔枝是沒(méi)有酒味的，一旦荔枝出現(xiàn)酒味就說(shuō)明其已經(jīng)成熟過(guò)頭了。荔枝中含有大量的糖分，成熟過(guò)頭后里面的糖分就會(huì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生醇類(lèi)物質(zhì)。一旦荔枝開(kāi)始散發(fā)出酒味的話就不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)檫@種荔枝的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)出現(xiàn)了流失，并且還可能有細(xì)菌、微生物滋生，食用后會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

新鮮的荔枝可以放幾天？

荔枝的外殼看起來(lái)密封性好，其實(shí)不然，荔枝果殼孔隙非常的發(fā)達(dá)，采摘后水分開(kāi)始流失，在溫度較高的環(huán)境下保存荔枝果殼還會(huì)出現(xiàn)褐變反應(yīng)，在呼吸作用下，荔枝果肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)快速的消耗掉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，因此，新鮮荔枝最好隨買(mǎi)隨吃，這樣口感、外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是最好的。

荔枝在冷庫(kù)里能放多久？

在專(zhuān)業(yè)的果蔬冷庫(kù)中，荔枝可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，一般可以保存3天以上，不出現(xiàn)變味、變色情況。

專(zhuān)業(yè)的果蔬冷庫(kù)可以調(diào)節(jié)溫度和濕度，將環(huán)境設(shè)置成荔枝最適合的保存環(huán)境，從而延長(zhǎng)荔枝的可食用時(shí)間。

荔枝能冷凍保存嗎？

荔枝是可以冷凍保存的，但是冷凍保存后的荔枝與新鮮荔枝的口感并不一樣，對(duì)于冷凍的荔枝來(lái)說(shuō)，更適合于冰凍著吃，如果解凍后再吃的話就會(huì)使肉質(zhì)變得軟塌，而且也會(huì)加速荔枝變質(zhì)的速度。

所以在冷凍的時(shí)候建議先將荔枝的外殼剝掉，只將荔枝果肉用保鮮盒裝好置于冷凍室中保存，這樣后續(xù)食用起來(lái)也會(huì)更加方便一些。

注意：荔枝一般只能保存2-3天左右的時(shí)間，如果將其置于冰箱的冷藏室中保存的話，因?yàn)闇囟容^低，一般可以保存3-5天左右的時(shí)間。