荔枝，一種新鮮水果，味道甜爽、汁水充沛，新鮮的荔枝可以用保鮮盒裝起來(lái)放入冰箱進(jìn)行冷藏保存，冷藏保存的荔枝一般可以存放2-3天不會(huì)壞，而且經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后荔枝的口感會(huì)更可口一些，夏日食用風(fēng)味更佳。那荔枝泡水里會(huì)不會(huì)壞？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、荔枝泡水里會(huì)不會(huì)壞？

2、荔枝怎么泡在水里？

3、荔枝買(mǎi)回來(lái)怎么保存？

荔枝泡水里會(huì)不會(huì)壞？

荔枝在二三十度的氣溫下，室外保存一兩天就會(huì)變質(zhì)。而且，荔枝不放在水里的話(huà)很容易干掉。荔枝屬性特殊，離不開(kāi)水，不然外觀(guān)顏色就會(huì)發(fā)生褐變。放水里可以保鮮，并且存放的時(shí)間可以更久。

荔枝怎么泡在水里？

1、泡冰水

許多賣(mài)荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里。這樣做主要是為了保鮮。因?yàn)槔笾θ绻环旁诒锉ｕr，因?yàn)樗旧硖欠趾芏?，那么很快就容易招?lái)許多喜甜食的小飛蟲(chóng)，用不了一會(huì)兒，就壞掉了。

怎么做：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進(jìn)保鮮袋，扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里，這種方法可以保證短時(shí)間內(nèi)荔枝不變色。

2、泡鹽水

荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時(shí)。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過(guò)鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過(guò)多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。

荔枝買(mǎi)回來(lái)怎么保存？

荔枝賞味期較短，一般是買(mǎi)多少吃多少，這樣口感比較好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些，實(shí)在吃不完可以冰箱保存或者加工保存。

1、冷藏保存

做法：用一個(gè)保鮮袋或者保鮮盒將新鮮荔枝裝起來(lái)，放在冰箱冷藏層，第二天取出食用，基本上不會(huì)變味和變質(zhì)。

2、冷凍保存

冷凍可以將荔枝內(nèi)部的水分給凍結(jié)起來(lái)，可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存荔枝。荔枝用保鮮袋或者保鮮盒裝起來(lái)，放在冷凍層保存，一般可以保存3-5天不壞、不變味。

3、制荔枝醬

荔枝中含有糖類(lèi)物質(zhì)，吃起來(lái)口感清甜，做成果醬食用也很好。

材料：荔枝、鹽。

做法：荔枝打開(kāi)、去殼去核。切成小塊，將其搗碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可，制荔枝干

荔枝中含有大量水分、糖類(lèi)物質(zhì)，不易保存，打開(kāi)后就要立即食用，暫時(shí)吃不完的荔枝可以用烘干機(jī)制成干果，這樣可以減少荔枝中的水分，進(jìn)而降低被細(xì)菌污染的機(jī)率，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

材料：荔枝。

挑選品質(zhì)好一些的荔枝，放在烘干機(jī)中烘干。密封保存。

總結(jié)：荔枝很容易受到細(xì)菌的污染，如果將荔枝泡在水里面會(huì)加速荔枝變質(zhì)的進(jìn)程，不利于荔枝的保存。