蒲公英是很常見(jiàn)的中藥，正確的食用蒲公英可以為健康帶來(lái)很多的好處，但是吃蒲公英也有許多要注意的地方，那么蒲公英有哪些藥用價(jià)值？蒲公英怎么吃最養(yǎng)生？蒲公英的藥用價(jià)值有很多，適當(dāng)吃蒲公英也有很多的養(yǎng)生作用，下面就來(lái)詳細(xì)了解蒲公英怎么吃最養(yǎng)生吧。

1、蒲公英藥用價(jià)值

蒲公英又稱尿床草、蒲公草，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，風(fēng)吹后絨毛四散進(jìn)而能到其他地方孕育新生命，可愛(ài)的長(zhǎng)相受到人們的歡迎。另一方面，其花、莖、葉、根均可入藥，用處廣泛，也受到醫(yī)者的喜愛(ài)。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性平，味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應(yīng)用于臨床，包括《本草綱目》、《中藥大辭典》等中醫(yī)典籍中，均對(duì)蒲公英有高度評(píng)價(jià)。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，蒲公英含有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過(guò)在沒(méi)有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草。

2、吃蒲公英先焯水

作為普遍存在的野菜，蒲公英的吃法非常多樣，可以用來(lái)涼拌、煮湯、炒肉、烹茶或是拌到餡料中包餃子，花、葉、莖均可作為食材使用，根一般作為中藥使用。在涼拌的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意不要直接將蒲公英的莖葉洗凈后就直接拌，而是應(yīng)當(dāng)用熱水焯一焯。

焯水的好處在于可以去除草酸含量多的植物中多余的草酸，以防在體內(nèi)形成草酸鈣，產(chǎn)生結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)；另外也可徹底清除野菜的花葉上可能附著的細(xì)菌、病毒、蟲卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物質(zhì)，對(duì)于抗過(guò)敏也有一定的作用。

3、蒲公英食譜推薦

1：涼拌蒲公英

蒲公英摘洗干凈；蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開(kāi)放入蒲公英焯燙1分鐘后撈出過(guò)涼水；把蒲公英擠干水分切碎，加入蒜末、鹽、糖、生抽、香、香油，全部拌均勻即可食用。

2：蒲公英早餐餅

蒲公英摘去根留葉子洗凈，切碎，加適量鹽麻辣鮮粉，再加兩個(gè)雞蛋，加適量水和面粉，攪成稀糊糊狀；電餅鐺刷油，倒入適量面糊糊鋪平，烙熟即可。

4、蒲公英泡水禁忌

第一：大量服用

這種服用方法對(duì)身體產(chǎn)生的損害是比較大并且比較常見(jiàn)的，很多人服用蒲公英的時(shí)候榮容易出現(xiàn)。有一部分人在服用蒲公英的時(shí)候，私自增加了服用的量，認(rèn)為這樣能夠增強(qiáng)效果。專家告訴我們，如果大量的服用蒲公英，對(duì)身體中的腸胃損害是比較大，容易出現(xiàn)拉肚子以及惡心想吐等癥狀。這是因?yàn)榇罅康钠压⑦M(jìn)入身體之后容易導(dǎo)致腎小管變小，這樣上皮細(xì)胞就會(huì)變得渾濁，甚至出現(xiàn)腫脹的情況，身體自然就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的毛病了。

第二：部分人群服用后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)

我們?cè)谥v蒲公英泡水喝之前就要弄明白一個(gè)道理，這屬于一種藥物，所以并不是所有人都適合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身體出現(xiàn)過(guò)敏發(fā)炎，特別是感覺(jué)渾身瘙癢，也有一部分人皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹。如果身體出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)，那就要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查還有治療了。

如果是將蒲公英作為一種注射液使用的，那過(guò)敏人群身體出現(xiàn)的癥狀則是表現(xiàn)為皮膚發(fā)白或者是青紫，同時(shí)還版素有寒戰(zhàn)等癥狀。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該立即停止服用，然后到醫(yī)院檢查。

第三：陰寒患者不適合服用

服用藥物最重要的就是對(duì)癥下藥，千萬(wàn)不要出現(xiàn)要不對(duì)癥的情況，這對(duì)身體的損害是非常大的。在服用藥物之前，一定要進(jìn)行科學(xué)的辯證，分清楚寒熱，然后再使用藥物，這樣才能夠治療疾病。

現(xiàn)在大多數(shù)的身體感染情況都是屬于熱證，而蒲公英性寒，所以服用之后并不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，也可以促進(jìn)身體快速恢復(fù)健康。但是，也有少部分的感染情況是屬于陰寒的，這個(gè)時(shí)候身體并不會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的情況，但病程長(zhǎng)體質(zhì)差，這個(gè)時(shí)候如果使用蒲公英來(lái)進(jìn)行治療，病情得不到好轉(zhuǎn)反而會(huì)出現(xiàn)副作用，身體體質(zhì)變差食欲也會(huì)下降。