甘蔗一般秋冬成熟，但由于其比較容易存貯，一般在成熟收割后，可以連續(xù)賣上幾個月，有些商家甚至到了清明還在賣甘蔗，但在春季吃甘蔗卻要小心，因為有些甘蔗已經(jīng)變成了紅心或者黑心，這類甘蔗已經(jīng)產(chǎn)生了霉變，吃了有害健康，湖北一位女士就曾經(jīng)因為吃甘蔗中毒，自此之后她經(jīng)常會出現(xiàn)抽搐癥狀，已經(jīng)持續(xù)了30年。

1、女子吃甘蔗中毒

適逢清明時節(jié)，街邊隨處能買到清甜的甘蔗。但民間有個說法：“清明蔗，毒過蛇！”每年清明前后，都有不少人食甘蔗中毒！湖北一女孩幼時吃了一根甘蔗中毒，竟導致抽搐了三十年！去年4月，浙江兩女士也因吃甘蔗昏闕；2月，廈門一對夫婦半夜甘蔗中毒，重慶5歲男童也因吃甘蔗持續(xù)嘔吐被送院搶救。醫(yī)生：清明潮濕，甘蔗易霉變，霉變的甘蔗含有一種神經(jīng)毒素，會致人昏迷、呼吸衰竭。

2、這種甘蔗毒過蛇

原來，毒過蛇的不是甘蔗本身，而是發(fā)霉變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗。

由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，加上清明潮濕，容易發(fā)生霉變，霉變的甘蔗切開后，斷面上有紅色絲狀物，里面含有一種神經(jīng)毒素，這種毒素嚴重時會致人昏迷、呼吸衰竭。

那么清明時節(jié)就不能吃甘蔗了嗎？各位街坊不必太過擔心，更不用帶著“有色眼鏡”看甘蔗，只要沒有霉變，甘蔗還是好甘蔗，照樣可以放心吃。

3、甘蔗的烹飪方法

（1）粳米甘蔗粥：甘蔗清甜，用它來當熬粥的食材也不錯。將新鮮甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干凈。一起倒入鍋中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分鐘，熬成粥后食用?？善鸬金B(yǎng)陰潤燥、清熱生津、止渴通便之功效。

（2）甘蔗綠豆湯：將綠豆150克洗凈放入鍋中，加水1000毫升浸泡3小時。把新鮮甘蔗200克洗凈，削皮，切成小段，放入鍋中。一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，約1小時左右?；饌溆?。常飲有涼血潤燥、清肺止咳、利咽喉之功效。

（3）甘蔗蘿卜百合汁：將新鮮甘蔗200克榨汁、蘿卜150克榨汁、百合50克洗凈，泡發(fā)，煮爛，最后加入甘蔗汁和蘿卜汁，日服三次，有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳、安神之功效。

（4）甘蔗生姜汁：甘蔗性寒，可以加點生姜中和一下。將新鮮甘蔗200克榨汁、生姜適量榨汁約10毫升。兩種汁倒入杯中，混合攪勻備用。每次喝15毫升，每日兩次。有滋陰養(yǎng)胃、健脾和中、止嘔之功效。

（4）甘蔗蓮藕汁：將新鮮甘蔗200克榨汁、蓮藕500克洗凈，去節(jié)切碎，用甘蔗汁浸泡6小時，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。有清熱滋陰、涼血止血、潤燥之功效。其實，剩下的甘蔗和蓮藕渣脆脆的，也很好吃。

隨著科技的發(fā)達，人們的生產(chǎn)力不斷提高，想吃啥就有啥，而且不分季節(jié)，但我們還是盡量去食用那些應季的食物，這類食物才是最適宜食用的，其他的要么富含激素，要么就是存儲了很長時間，雖然它們也能滿足口腹之欲，但畢竟健康才是最重要的，而且它們的口感也不如時令的好。