青少年時(shí)期，是身體發(fā)育最快的階段，這個(gè)時(shí)候長(zhǎng)高也是很快的，身體的發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，所以在青少年發(fā)育時(shí)期，飲食是需要特別關(guān)注的，要注意補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么青少年增高的方法有哪些？青少年增高飲食要注意什么呢？

1、青少年增高的飲食

1、供給充足的蛋白質(zhì)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成年人每天約需蛋白質(zhì)80克，兒童需要相對(duì)更高些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究蛋白質(zhì)的質(zhì)量。動(dòng)物性食品如魚(yú)、肉、蛋、奶類，所含人體必需的氨基酸比較齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證其供給和需要，是能夠幫助青少年增高長(zhǎng)高的方法之一。植物性蛋白質(zhì)如豆類、花生、蔬菜與動(dòng)物性食物的搭配，可以進(jìn)一步提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，取長(zhǎng)補(bǔ)短，增強(qiáng)人體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。

2、供給豐富的鈣質(zhì)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生需要1200毫克。如果食物中鈣供給不足，嬰幼兒就會(huì)發(fā)生軟骨病，學(xué)齡兒童就會(huì)長(zhǎng)不高。所以，飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品、芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉蔬菜等。給幼兒和學(xué)齡兒童添加適量鈣質(zhì)和魚(yú)肝油，對(duì)增長(zhǎng)身高有一定好處。要提倡孩子多到戶外活動(dòng)曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線，能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，而有助于鈣的吸收。

3、提倡少吃糖類。糖吃多了容易影響孩子的食欲，使進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。而且糖過(guò)多時(shí)，體內(nèi)代謝中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸會(huì)增多，這就需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量勢(shì)必增加，從而影響骨骼的生長(zhǎng)。另外茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用，因此食用時(shí)應(yīng)注意方法。

4、務(wù)必吃好早餐。早餐要吃飽、吃好。孩子如果早餐不吃好，營(yíng)養(yǎng)供給不足，大腦消耗能量不夠，就要?jiǎng)佑皿w內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比“釜底抽薪”，時(shí)間一長(zhǎng)就必然影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、影響身高的因素

1、遺傳因素

據(jù)統(tǒng)計(jì)，男女身高與遺傳有很大的關(guān)系，男女身高分別有79%和92%屬于遺傳因素的作用，遺傳因素在身高上占有一定關(guān)系，但是不能一概而論，外在后天因素也是影響身高的一部分。

2、種族差別

種族也是影響身高的一個(gè)原因，歐美人一般比亞洲人要高，一個(gè)地方的飲食習(xí)慣，氣候條件都可以影響到骨骼的生長(zhǎng)，居住在熱帶地區(qū)的人成熟早，停滯期也要早一些，來(lái)不及長(zhǎng)高，當(dāng)他們移居到溫帶或熱帶，子女也會(huì)一代比一代高。

3、營(yíng)養(yǎng)水平

營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的條件，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市中青少年的平均身高要比農(nóng)村少年高2-4厘米，貧窮落后的山區(qū)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)缺乏，青少年普遍矮一些。同樣因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人發(fā)育過(guò)程中的主要營(yíng)養(yǎng)素之一，因此以植物性食物為主的地區(qū)的身高普遍沒(méi)有那么高。

4、激素分泌

身高取決于人體生長(zhǎng)激素的分泌，特別是甲狀腺，腦垂腺，胸腺與性腺，侏儒癥患者的腦垂體分泌生長(zhǎng)激素明顯不足，性腺發(fā)育不全的女性，身高都不高，此外甲狀腺激素的分泌也會(huì)刺激機(jī)體生長(zhǎng)。

5、身體狀況

孩子在5歲前生長(zhǎng)速度最快，每年增長(zhǎng)20厘米，到5歲時(shí)孩子基本穩(wěn)定在每年6厘米左右，進(jìn)入青春期后則會(huì)加快到每年10厘米左右，之后就會(huì)停止生長(zhǎng)，這幾個(gè)階段中，許多疾病如貧血，慢可愛(ài)染，消化不良，營(yíng)養(yǎng)不良，內(nèi)分泌失調(diào)等身體狀況都會(huì)影響機(jī)體生長(zhǎng)。

6、骨骼發(fā)育

人的身高還與長(zhǎng)骨有關(guān)，在兒童少年時(shí)期，長(zhǎng)骨的骨骺與骨干之間存在在骺軟骨，骺軟骨不斷增生，不斷骨化，骨骼也達(dá)到增長(zhǎng)的目的，隨著年齡的增大，骺軟骨會(huì)逐漸鈣化變薄，直至完全鈣化，機(jī)體也會(huì)因此不再生長(zhǎng)，骨骺是否閉合是判斷機(jī)體能否再生長(zhǎng)的重要手段。