麻辣燙，菜系比較多，在生活廣受歡迎。屬于一種小吃，其中添加了大量的佐料以及辣椒，屬于一種刺激性比較強(qiáng)的小吃，深受人們的喜愛(ài)和歡迎，偶爾食用并不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害，那麻辣燙和火鍋有哪些區(qū)別你知道嗎？快一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、麻辣燙和火鍋有哪些區(qū)別？

2、火鍋和麻辣燙哪個(gè)健康？

3、麻辣燙可以用火鍋底料嗎？

麻辣燙和火鍋有哪些區(qū)別？

火鍋是因食物投入沸水中發(fā)出的咕咚而得，是需要邊吃邊煮的，因?yàn)橐恢痹诩訜?，所以吃的時(shí)候食物仍然是熱氣騰騰的，一般以肉類為主。

而麻辣燙一般是先將食材穿在竹簽上，之后再將一串串食物丟入鍋中燙煮，待全部食材煮好之后再裝在碗里吃，一般以菜類為主，相比較來(lái)說(shuō)麻辣燙可以視為火鍋的簡(jiǎn)化版。

雖然說(shuō)火鍋能邊吃邊涮，吃的食材比較熱乎，但是火鍋是需要自己動(dòng)手將食材放入火鍋里面煮的，其中火候的控制以及涮燙的時(shí)間對(duì)食物味道來(lái)說(shuō)都會(huì)有所影響。

而麻辣燙則是店家將所有食物煮好之后再端出來(lái)的，雖然溫度下降對(duì)食材味道也會(huì)有所影響，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)麻辣燙還是會(huì)更方便一些。

火鍋和麻辣燙哪個(gè)健康？

火鍋和麻辣燙都是屬于重口味的食物，其中都含有較高的油脂和鹽分，經(jīng)常食用的話都會(huì)對(duì)身體健康造成一定的傷害。

其中火鍋是需要自己邊燙邊吃的，但是有時(shí)候?qū)τ谑巢牡某墒於葻o(wú)法很好把握，如果不等完全煮熟就吃下去的話那么就容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

而麻辣燙的衛(wèi)生安全也是很令人擔(dān)憂的，特別是其中的湯底可能是反復(fù)使用的，一些食材也不是很新鮮，食用后也會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響。

麻辣燙可以用火鍋底料嗎？

市場(chǎng)上很多麻辣燙的口味和火鍋差別是不大的，只是不同的是火鍋底料的口味比較重，對(duì)于一些口味比較清淡的人來(lái)說(shuō)，一時(shí)不能接受；要是自己做麻辣燙的話，可以根據(jù)自身的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣會(huì)比較適合自己食用。

在做麻辣燙的時(shí)候是可以只放火鍋底料的，但是需要注意的是，要是只放火鍋底料那么口感比較重，有時(shí)候會(huì)不合口味。

通常情況下麻辣燙底料就是使用各種原材料制成的，一般正常的是由牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、食鹽、雞精、雞粉、料酒、豆瓣醬、牛油、雞油、菜籽油、麻油以及色拉油等混合在一起煮制而成的。

一般來(lái)說(shuō)麻辣燙好不好吃，和它的底料起著決定性的作用，因?yàn)槁槔睜C底料直接關(guān)系到麻辣燙的口感與風(fēng)味，所以在制作麻辣燙底料的時(shí)候，一定要細(xì)心。

總結(jié)：火鍋底料也并不是適合所有人的，口感以及用料這些，在制作麻辣燙的時(shí)候最好是根據(jù)自己的口味再加一些食材，這樣會(huì)更好。