干松茸，就是曬干水分的松茸，松茸當(dāng)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是其中的雙鏈松茸多糖成分，其能激活人體T細(xì)胞，對(duì)人體非特異性免疫以及特異性免疫都能起到增強(qiáng)作用其因?yàn)閮r(jià)格很高，因此很多人吃的時(shí)候會(huì)選擇吃干的，那干松茸怎么泡發(fā)？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、干松茸怎么泡發(fā)？

2、干松茸泡久了會(huì)變色嗎？

3、干松茸要泡多久？

4、干松茸怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

干松茸怎么泡發(fā)？

1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部。

2、在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時(shí)左右，再次清洗。

3、鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬制半小時(shí)左右。

4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。

5、關(guān)火盛入碗中即可。

干松茸泡久了會(huì)變色嗎？

干松茸泡水后變成黃色是正常的。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

干松茸要泡多久？

將水加熱至40攝氏度左右的時(shí)候，將干松茸放入水中侵泡半個(gè)小時(shí)之后就能恢復(fù)原有的彈性了，這樣在制作的時(shí)候，口感也會(huì)非常好。如果掌握不了具體水溫的話，就直接將水燒開(kāi)，讓它冷卻一段時(shí)間，將手指侵入水中測(cè)試溫度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用來(lái)煮湯，也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

干松茸怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

1、松茸燉雞的做法

材料：松茸、雞肉、生姜、調(diào)味品適量。

做法：松茸提前泡發(fā)，雞肉清洗干凈后焯水。將雞肉、松茸一起放入燉鍋中進(jìn)行熬煮，按下“煮湯”鍵，時(shí)間到后讓人適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，盛出食用。

2、松茸燉排骨

材料：松茸、排骨、生姜、調(diào)味品適量。

做法：松茸提前泡發(fā)，然后清洗干凈，排骨清洗干凈后焯水，生姜切片。熱鍋倒油，爆香后放入排骨進(jìn)行煸炒，等排骨微微焦黃的時(shí)候倒入高湯、松茸，水沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉2-3個(gè)小時(shí)，盛出食用。

3、鵝肉燉松茸

材料：鵝肉、干松茸、菜心、冬筍、鹽、香油、其他調(diào)味品適量。

做法：菜心清洗干凈，切成大塊，松茸泡發(fā)、清洗干凈。將鵝肉、菜心、松茸、冬筍等一起放入沸水中進(jìn)行焯水，撈起、瀝干水分，熱鍋倒油，放入蔥段、姜片炒香，放入鵝肉、松茸、菜心、冬筍稍微炒一炒，然后加入料酒、米醋、醬油等進(jìn)行翻炒，加入高湯、食鹽、味精、白糖。蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠，撒上少許胡椒粉、淋上香油，盛出，食用。

總結(jié)：風(fēng)干松茸食用的時(shí)候再來(lái)泡發(fā)，一般就是用溫水來(lái)泡發(fā)，不過(guò)要泡發(fā)30分鐘，才能泡發(fā)。松茸對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，是很好的一味補(bǔ)藥，對(duì)于很多的慢性病有很好的作用。