冬季的時(shí)候，很多人都愛(ài)吃羊肉，羊肉冬瓜湯是很不錯(cuò)的選擇，羊肉和冬瓜可以做很好的搭配，羊肉具有很好的滋補(bǔ)作用，冬瓜味道清淡，更加爽口，和羊肉一起吃，味道營(yíng)養(yǎng)更加豐富，那么羊肉冬瓜湯怎么做？羊肉冬瓜湯的做法是什么？

1、羊肉冬瓜湯的做法

主料：

羊肉150克，凈冬瓜150克。

輔料：

精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。

制作過(guò)程：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開(kāi)水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。

2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開(kāi)時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開(kāi)，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

特點(diǎn)：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

羊肉：羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利?，F(xiàn)代又用于肥胖病。

2、吃羊肉的禁忌

吃羊肉的禁忌1：不能與茶水同食。

一邊吃羊肉，一邊喝茶，會(huì)誘發(fā)便秘哦！這是因?yàn)檠蛉獾牡鞍踪|(zhì)含量十分豐富，而茶葉中具有較多的鞣酸，兩者相撞就會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)使腸胃蠕動(dòng)減緩，從而導(dǎo)致大便水分減少，從而誘發(fā)便秘的發(fā)生。

吃羊肉的禁忌2：不能與醋同食。

因?yàn)槿绻蛉夂痛滓黄鹗秤?，就?huì)大大削弱了羊肉的滋補(bǔ)作用，吃了就等于沒(méi)吃，何必呢！因此，吃羊肉的時(shí)候千萬(wàn)不要用醋作為蘸料，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，影響羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃羊肉的禁忌3：不能與西瓜同食。

羊肉屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，西瓜屬于寒涼性的食物，一冷一熱相碰撞，就?huì)大大地降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致脾胃不和，吃羊肉后吃西瓜作為飯后果是十分不恰當(dāng)?shù)男袨椋@樣會(huì)容易“傷元?dú)狻薄?

吃羊肉的禁忌4：不能吃羊肉的病癥。

羊肉并非人人都能吃，吃羊肉的禁忌包括不能吃羊肉的病癥，如患有口舌糜爛、眼睛發(fā)紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛、腹瀉等疾病的朋友，就不適宜吃羊肉了，避免加重病情。此外，如果正在服用含有半夏、石菖蒲中藥方子的人也要忌吃羊肉。

吃羊肉的禁忌5：不能與南瓜同食。

羊肉、南瓜都屬于溫?zé)崾澄?，兩者一同食用，就?huì)導(dǎo)致上火。因此，在烹調(diào)羊肉的時(shí)候，也應(yīng)該盡量減少辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調(diào)味料的下放。吃羊肉過(guò)后不要再吃其他具有溫補(bǔ)性的藥物，避免兩者沖突，使身體不適。