盛夏的夜晚，不論是夜市還是大排檔來吃夜宵的都人滿為患，冰鎮(zhèn)啤酒與小龍蝦是每位餐桌的標配。那小龍蝦是蝦嗎？一斤小龍蝦的熱量是多少？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、小龍蝦是蝦嗎

2、一斤小龍蝦的熱量

3、小龍蝦煮30分鐘會不會太老

小龍蝦是蝦嗎

小龍蝦是蝦。小龍蝦學(xué)名的克氏原螯蝦也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦，屬于節(jié)肢動物，存活于淡水中。小龍蝦含有豐富的營養(yǎng)，還能夠補充人體所必需的礦物成分，其中蛋白質(zhì)含量較高。

小龍蝦具有雜食性且其生長速度快、適應(yīng)能力強，所以在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢，也因肉味鮮美廣受人們歡迎。

用洗蝦粉洗過的小龍蝦色澤光鮮且干凈，但被腐蝕后的小龍蝦的蝦鉗容易脫落。

小龍蝦背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，一般從干凈水質(zhì)養(yǎng)殖出來。

小龍蝦會食用腐殖動物尸體，有較多細菌和毒素積存在體內(nèi)，選購時要會看皮色。

一斤小龍蝦的熱量

每100克(可食用部分)所含熱量大約為93大卡，而一斤的小龍蝦中所含的熱量則大約為500大卡。另外，因為不同的烹飪方式，用鹽用油部分也會對所含的熱量造成細微差別。

小龍蝦含有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量較高，除此之外還有鋅、碘、硒等微量元素，可以為人體提供所需的微量元素。建議適量食用，因為除了有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以外，其中也含有膽固醇，所以不建議過量食用。

小龍蝦煮30分鐘會不會太老

小龍蝦煮30分鐘恰好合適，一般來說小龍蝦煮30分鐘之內(nèi)寄生蟲基本被殺滅了，也不會影響小龍蝦的口感，如果超過30分鐘，小龍蝦的蝦肉會變老，營養(yǎng)和水分都會流失，口感也就不怎么好。

小龍蝦是比較容易煮熟的，所以不用在鍋里面煮太久，一般只需要翻炒變紅再燜煮半小時就可以了。

小龍蝦可以攜帶寄生蟲和它們的卵，不過在燜煮時小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲和它們的卵在大約在70攝氏度時就開始死亡，當(dāng)溫度上升到100攝氏度時，幾乎完全消滅掉了。經(jīng)過十幾分鐘的烹飪，所有的寄生蟲和它們的卵都會死亡。