當歸，別聽它的名字土里土氣的，但它在歐美名聲可是響當當，在臺灣地區(qū)更是被稱為“生機飲食”，是補血、養(yǎng)顏一把好手！當歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”之說。那新鮮當歸和干當歸哪個效果好？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、新鮮當歸和干當歸哪個效果好？

2、如何選購當歸？

3、當歸氣味輕的好還是濃的好？

4、當歸可以和什么一起泡酒喝？

新鮮當歸和干當歸哪個效果好？

新鮮當歸和干當歸的用量和用法都是有差別的，干當歸其中的營養(yǎng)成分是濃縮的，而新鮮當歸中水分含量比較多，所以干當歸的用量會要小一些，而新鮮當歸的用量則會大一些。

如何選購當歸？

1、先選種類

不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經(jīng)磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房，或自己選購好的當歸打成粉。

2、再看部位

當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環(huán)時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養(yǎng)血，因此當歸身可用于女性的調(diào)經(jīng)多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現(xiàn)在醫(yī)生一般也不區(qū)分那么多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點須須，頭部粗點，根莖粗大的好。

3、看色澤聞氣味

當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)，不要使用。當歸以揮發(fā)油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長，這樣的當歸揮發(fā)油含量低，所以氣味濃郁者好。

4、少點雜質(zhì)

所謂少雜質(zhì)就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。

當歸氣味輕的好還是濃的好？

品質(zhì)比較好的當歸其氣味是比較濃烈的，帶有濃郁的當歸香氣，而氣味輕的當歸并不是說其是假的，只是其品質(zhì)稍微差一些，或者是放置時間過久了而已。

但是當歸不能光憑借氣味來判斷其品質(zhì)，還是需要根據(jù)多個方面一起評判當歸的品質(zhì)，如下：

1、外形：當歸以頭大，主根粗長，分支少為優(yōu)質(zhì)當歸。

2、切面：當歸斷面黃白色為優(yōu)質(zhì)品，而斷面紅棕色為次，其次就是挑選切面密度緊湊的當歸，這樣的當歸說明其吸收的陽光、養(yǎng)分更加充足。

3、顏色：當歸以土棕色或黑褐色為佳，黃色的當歸可能是硫熏過的。

當歸可以和什么一起泡酒喝？

1、當歸五加皮酒

材料：五加皮50克、當歸45克、牛膝75克、米酒1000毫升

制作方法

將五加皮刮去骨，同當歸、牛膝共搗成粗末，盆于酒壇中，倒入米酒，密封，浸泡5-7日，啟封，浦去藥渣，澄清裝瓶備用。

服用方法：日服2次，每次飲20-30毫升，早、晚溫飲為佳。

2、當歸遠志酒

材料：遠志30克、柏子仁(去油)30克、當歸30克、生地黃45克、合歡皮15克、麥冬660克、龍眼肉660克、白酒3000克

制作方法

將上述諸藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，與白酒一起盆入容器中，密封漫泡15日以上。期間可加溫2-3次，以利有效成分析出。

服用方法：早、晚各1次，每次飲服30毫升。

總結：新鮮當歸和干當歸是同一種東西，只是水分之間的區(qū)別，和一些營養(yǎng)成分含量的差別，但是新鮮當歸和干當歸的功效都是一樣的，所以兩者之間并沒有太大的效果差別。