眾所周知，在我們身邊新鮮的水果吃不完，可以將其做成果干，能夠保留很長(zhǎng)的時(shí)間，這種做法常用于葡萄，而葡萄干也就能一年四季食用，而且作為糕點(diǎn)的添加材料，其味道香甜柔軟，非常好吃。那葡萄干可以放冰箱保存嗎？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、葡萄干可以放冰箱保存嗎？

2、如何儲(chǔ)存散裝葡萄干？

3、葡萄干保質(zhì)期一般是幾年？

4、葡萄干怎樣算是壞了？

葡萄干可以放冰箱保存嗎？

葡萄干是一種不耐高溫以及高濕環(huán)境的食物，適宜在低溫條件下進(jìn)行保存，所以生活中可以將葡萄干放進(jìn)冰箱保存，一般可以保存6-12個(gè)月左右，儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)，并且還可以保留其鮮味。

葡萄干糖分較高，夏天溫度過(guò)高的情況下，一旦濕度稍微大些，葡萄干很容易發(fā)生糖軟現(xiàn)象，之后很快會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致葡萄干發(fā)酵、發(fā)霉、腐壞、變質(zhì)，建議將葡萄干用密封的罐子或袋子裝好，放在7-10℃的冰箱冷藏室內(nèi)，可保存葡萄干在原有品質(zhì)和風(fēng)味下18個(gè)月左右不變質(zhì)。

如何儲(chǔ)存散裝葡萄干？

用保鮮袋密封保存，只要可以隔絕空氣的包裝都是可以的，密封性越好，保持時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一些。溫度不要高過(guò)26℃，如果把葡萄干放在一個(gè)高于26℃的環(huán)境中保存的話，由于儲(chǔ)存的溫度過(guò)高，所以在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲(chóng)來(lái)。

葡萄干保質(zhì)期一般是幾年？

獨(dú)立包裝的葡萄干保質(zhì)期約為12-18個(gè)月左右。

葡萄干是經(jīng)過(guò)脫水工藝處理過(guò)的干果食品，其中含有的水分越少，密封存儲(chǔ)環(huán)境越好，其保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久，一般將有包裝的葡萄干放到陰涼、密封處可保存18個(gè)月左右，而散裝的葡萄干，由于接觸到空氣、水分等，容易受潮、滋生細(xì)菌，保質(zhì)期大概在3-6個(gè)月左右，建議平時(shí)買(mǎi)散裝葡萄干后將其放入有密封條的袋子或可擰緊的瓶罐里裝好保存，可相對(duì)延長(zhǎng)其存儲(chǔ)時(shí)間。

葡萄干怎樣算是壞了？

沒(méi)有外包裝表示的葡萄干可以根據(jù)以下幾點(diǎn)來(lái)判斷是否壞了：

1、好的葡萄干質(zhì)地干燥，放在手里呈散開(kāi)狀，而壞的葡萄干是發(fā)粘、腐爛的，握著相互黏連。

2、優(yōu)質(zhì)的葡萄干不黏手，而壞了的葡萄干會(huì)粘手，表面還可見(jiàn)糖融化的現(xiàn)象。

3、好的葡萄干味道甘甜，不帶有異味，而壞的葡萄干會(huì)帶有苦味，散發(fā)霉味或發(fā)酵味、腐爛味等。

注意：將葡萄干放進(jìn)冰箱保存時(shí)，要將其密封好，避免與冰箱中的其他食物發(fā)生串味。